Jornadas Portuguesas de Gastronomia decorrem nos dias 26 e 27 de março no município de Cascais
Cabo Verde será o País convidado nas II Jornadas Portuguesas de Gastronomia, que decorrem nos dias 26 e 27 de março no município de Cascais. O evento, promovido pela Câmara Municipal de Cascais, terá como tema “Cozinha Saloia – tradição, território e sustentabilidade”.
A participação de Cabo Verde visa reforçar a ligação histórica e cultural entre os dois territórios. Durante as jornadas, a gastronomia Cabo-verdiana será apresentada como expressão da fusão de influências Africanas e portuguesas, baseada em produtos locais como milho, peixe e marisco.
Conforme a organização, o evento pretende valorizar o património gastronómico Português e promover o debate entre investigadores, académicos e profissionais do setor, afirmando Portugal como destino de turismo gastronómico.
O programa inclui conferências, mesas-redondas, degustações e demonstrações culinárias, reunindo especialistas, chefs e produtores. As atividades decorrem no Centro Cultural de Cascais e no Casal Saloio, em São Domingos de Rana.
As jornadas são abertas ao público, com algumas atividades gratuitas e outras sujeitas a inscrição, incluindo um ateliê gastronómico e um jantar de encerramento inspirado na cozinha saloia.