Ideia está a ganhar corpo, indica a Presidente da Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde
Cabo Verde pode vir a ter uma unidade de investigação e de promoção da gastronomia, indicou, na sexta-feira, a Presidente da EHTCV.
Aldina Delgado adiantou que a ideia está a ganhar corpo e tem na sua génese o reforço da identidade gastronómica Cabo-verdiana como um produto turístico diferenciado.
Falando à margem de um evento de apresentação dos resultados do workshop “Promoção e valorização da gastronomia Cabo-verdiana”, numa iniciativa do Ministério do Turismo, em parceria com a EHTCV, Aldina Delgado confirmou que a ideia “é instalar” na EHTCV uma unidade de investigação e de promoção da gastronomia Cabo-verdiana.
O workshop, ministrado pelo ‘chef’ Português, Eduardo Duarte, ajuntou Delgado, foi um “grande passo” para o desenvolvimento deste projeto que pretende promover a gastronomia Cabo-verdiana e reforçar a sua identidade como um produto turístico nacional diferenciado.
Os participantes tiveram a oportunidade de ter uma “fusão” do que existe em comum entre as gastronomias Portuguesa e Cabo-verdiana, observou Delgado em declarações reproduzidas pela Agência Inforpress.
