O Ministro da Economia Marítima de Cabo Verde, Paulo Veiga, disse hoje que o País quer “valorizar a pesca”, com formações destinadas a toda a cadeia de valor e assim facilitar a certificação dos produtos do setor
“Definitivamente este é o caminho. Nós temos que melhorar a cadeia de valor e poder entrar no mercado do turismo essencialmente. E isto começa exatamente pela formação dos nossos pescadores, das nossas peixeiras, dos nossos tratadores de peixe que, depois de terem a certificação, fica muito mais fácil certificar os produtos, tanto para exportação como para o setor do turismo”, disse o Ministro.
Paulo Veiga falava aos Jornalistas na cidade da Praia, durante a cerimónia de entrega de certificados a 27 tratadores de peixe do Cais de Pesca da Praia, que durante duas semanas receberam formação para aprimorar os conhecimentos nas questões de higiene sanitária, técnicas de evisceração, transformação, acondicionamento e conservação de pescado.
A formação foi ministrada na Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde, EHTCV, em finais do ano passado e teve a parceria do Ministério da Economia Marítima e do Cais de Pesca da Praia, o maior do País e que movimenta diariamente uma média de sete a 10 toneladas de peixe, segundo o diretor, Amílcar Silva.
Para o Ministro da Economia Marítima, o objetivo dessas ações é ter um “setor cada vez mais forte”, que vai desde as frotas de pesca, ao tratamento e venda do pescado. “Tudo isto é uma cadeia de valor e uma oportunidade para se desenvolver novos negócios”, salientou o Ministro, que aproveitou para apelar ao investimento do empresariado nacional no setor das pescas.
Paulo Veiga disse que esses profissionais poderão trabalhar para as empresas que exportam pescado fresco e dar um tratamento ao peixe igual ao que é dado em mercados internacionais.
Os 27 formandos saíram com maior domínio técnico e segurança sanitária na manipulação do pescado a fim de exercer a profissão em segurança e transmitir confiança aos clientes que visitam o Cais da Pesca da Praia.
O Presidente da EHTCV, Sérgio Sequeira, salientou que os tratadores de peixe vão agora fazer um trabalho “com qualidade”, enquanto o Diretor do Cais de Pesca, Amílcar Silva, garantiu que as formações vão ser contínuas, para dotar esses profissionais de mais e novas competências.
Agostinho Mendes Semedo, 31 anos, um dos formandos, lembrou que antes tratavam o peixe sem as mínimas condições de higiene no maior cais de Cabo Verde, mas que agora ele e os colegas estão capacitados para prestar um melhor serviço aos clientes.
