Das 312 unidades, cujos alambiques foram selados, cerca de 70%, “sequer tinham licença de produção” e, portanto, estavam na situação de ilegalidade
A ARFA dá até ao final do ano para que todas as unidades de produção de grogue estejam em conformidade com as exigências legais.
Segundo o Diretor de Serviços de Segurança Sanitária de Alimentos, João Gonçalves, a produção de aguardente em 2019 depende do cumprimento das normas até 31 de dezembro deste ano.
É que segundo diz as unidades de produção de grogue que não apresentarem o grau de cumprimento dos requisitos, previstos na legislação do grogue, inferior a 10%, não vão obter licença para produzir em 2019.
De acordo com Gonçalves das 312 unidades, cujos alambiques foram selados, cerca de 70%, “sequer tinham licença de produção” e, portanto, estavam na situação de ilegalidade.
De entre os requisitos para a conformidade constam a localização, o ambiente, a destilação, os manipuladores, controlo de pragas, a fermentação, as instalações sanitárias, matéria-prima, condições de armazenamento, equipamento, sistema de autocontrolo de qualidade entre outros aspetos.
