Comissão Europeia reduziu os limites para o uso de nitritos e nitratos como aditivos alimentares, normalmente usados na conservação de carnes curadas e processadas, no âmbito do Plano Europeu de Luta contra o Cancro
Reduzirem a exposição a nitrosaminas (como nitritos e nitratos), algumas das quais são cancerígenas, protegem ainda contra bactérias patogénicas como Listeria, Salmonella, Clostridia), segundo um comunicado de imprensa do executivo comunitário.
A redução adotada foi aprovada por unanimidade pelos Estados-membros, com base numa avaliação científica da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar.
Os operadores das empresas do setor alimentar dispõem agora de dois anos para se adaptarem a estes novos limites.